黑豆的營養價值遠超其他豆類, 皆因多吃黑豆可以防癌護心之餘, 還能改善貧血及老化現象, 更少不得美顏及促進腸胃蠕動的功能, 因此就學習了一款在亞洲通行的茶療......黑豆茶
不少有關黑豆的營養資料, 統一來說黑豆茶有多種益處:
1. 消除高血脂及高膽固醇
2. 避免患糖尿病
3. 有助血液循環暢順
4. 消除雀班及老人班
5. 縮短睡眠時間及改善睡眠質素
6. 利尿
不過, 聽說有某幾類人只能淺嚐黑豆茶:
A, 「患上痛風症（Gout）的人，吃黑豆不可過量，因為黑豆亦含不少普林（Purine）。過量的普林物質會在體內分解成尿酸，增加痛風患者的尿酸濃度，形成尿酸結晶石積聚在關節內；如是者，它能誘發痛風症發作，在關節位置（尤其是脚趾及手指）出現紅、腫、痛等現象，令患者有“針刺”的痛感。
因此，痛風患者應少吃黑豆，以免加劇疼痛的症狀。」
B, 「黑豆炒食容易壅熱，傷脾，虛人不可食，小兒不可食；煮食則益人，但不宜多食。」
其他關於黑豆的資料:
黑豆的蛋白質含量極高，是雞蛋的三倍、牛奶的十二倍，對皮膚有很大的好處。除此之外，它含有豐富的維他命，當中以維他命B和E最高，相信大家都知道維他命E對皮膚有甚麼好處，在此也不多提了。
另外它包括人體必需的八種氨基酸，同時其含有的油脂大部分都是不飽和脂肪，除能滿足人體對脂肪的需要，還有降低血液中膽固醇的作用。
至於黑豆所含的粗纖維素，更有防止便秘的功效。從中醫的角度，黑豆有入腎的功能，而人的衰老往往是從腎機能開始，所以如果要抗衰老，必須補腎。
在中國的《本草綱目》中，亦有記載說：「服食黑豆長肌膚益顏色、填筋骨、加氣力……神秘驗方也。」
因為黑豆屬於廉價的食物，所以幾乎每個人都可以用它為養生的好食品。至於食黑豆最方便的方法，便是把它泡茶。
人的頭皮細胞正常情況下的更新週期是28 天，在正常的皮膚代謝過程中，角質形成細胞不斷從皮膚表面脫落。脫落時即可形成肉眼可見的頭皮屑。有研究發現，頭皮屑與角質層游離脂肪酸、膽固醇、神經醯胺水準的明顯下降相關，使頭皮的水屏障遭到破壞。角質層水合作用減少後，其體積和面積都會變小，進而裂開形成鱗屑。
將黑豆100克放入鍋中，加入適量的清水煮軟，將黑豆過濾。用煮好的湯汁來清洗頭髮，可有效抑制頭皮屑，防止頭皮屑再生。
或者「蘋果汁半杯與米醋2湯匙」倒入臉盆中，充分混合。先用洗髮水把頭髮洗乾淨，然後將洗淨的頭發放入盛有蘋果醋汁的臉盆中，以梳子蘸取蘋果醋汁來梳理頭髮，最後用洗髮水清洗乾淨。蘋果汁與米醋可以有效吸收頭髮中過多的油脂，因此可調節頭皮的油脂分泌，起到去油去屑的作用。
黑色屬水，水走腎。李時珍說：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。腎主髓，其華在發。頭髮的生長與脫落，潤澤與枯槁，不僅依賴於血液的濡養，也有賴於腎中精氣的充養。
如果腎虛了，腎精不充足了，頭髮自然也就變得暗淡無光澤，天長日久，還會變白。所以，要想頭髮烏黑亮麗，補腎是第一要事。黑豆的烏髮養發功效在很多古代典籍中都有記載，如《本草綱目拾遺》指出，吃黑豆“能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病”。
現代研究發現，黑豆含有豐富的維生素，其中又以E族和B族維生素含量最高。所以，黑豆還是美容養顏、延緩衰老的佳品。古人雖不知道黑豆中含有大量的維生素E，卻從實踐中發現了它的功效。比如《延年秘錄》說：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色。”《本草綱目》也說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”
【吃黑豆的好處】
1、黑豆膳食纖維豐富，促進消化防便祕
在韓國「黑豆減肥法」風靡已久，就是利用黑豆幫助改善血液循環、浮腫，以及豐富膳食纖維的效果。根據美國《Live Strong》健康網站指出，黑豆本身幾乎沒有飽和脂肪的含量，且黑豆的可溶性纖維可以延長飽腹感，進而控制血糖值，減少胰島素分泌，因此能避免脂肪儲存堆積在體內。
此外，黑豆豐富的膳食纖維也可以加速腸胃蠕動、促進消化，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維即佔5.4公克。對於容易便祕、「小腹便便」的人，不妨適度攝取。
2、黑豆富含蛋白質，提供良好代謝力
蛋白質是提供身體能量的主要來源，黑豆中的蛋白質成份相當於雞蛋的3倍、牛奶的12倍，每100公克黑豆，蛋白質就佔34.6公克，碳水化合物佔32.3公克，脂肪有11.6公克，且脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸。
3、黑豆生吃難消化，每天2.5湯匙
生黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收與利用；但此成分只要經過烹調，就對人體無礙。另外，黑豆漿中的皂毒素和抗胰蛋白酶，生食易出現噁心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉、頭暈與頭痛，煮沸5分鐘才能將其破壞。
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